Cá hồi là tên chung của một số loài cá nước ngọt. Tất cả chúng đều thuộc họ cá hồi. Cá hồi là đại diện nhiều nhất của họ này. Họ có mặt ở 3 trong số 7 chi của họ này.
Hướng dẫn
Bước 1
Cá thuộc họ cá hồi, thuộc họ cá hồi, là những loài duy nhất tạo nên phân loài cá hồi. Ở mọi thời đại, cá hồi được những người sành ăn thực sự tôn sùng như một món ngon: các món cá hồi, cá hồi chum, cá hồi diêu hồng, cá hồi xám và cá hồi thường được phục vụ trên bàn tiệc của hoàng gia cùng với các món ăn từ cá tầm. Cá hồi, giống như nhiều loài cá hồi khác, được đánh giá cao trên toàn thế giới không chỉ vì thịt thơm ngon mà còn vì trứng cá muối đỏ.
Bước 2
Như đã nói ở trên, cá hồi, cùng với cá hồi, là tên gọi chung cho một số loại cá khác nhau. Cần lưu ý rằng tính độc lập loài của cá hồi hiện đang bị nghi ngờ do các loài này quá gần nhau. Ví dụ, cá hồi sông (thật) thường được xác định với cá hồi hồ, và đây là hai loại cá hồi khác nhau. Kích thước của cá hồi như sau: chiều dài cơ thể không vượt quá 1 m và trọng lượng không vượt quá 20 kg. Trong hầu hết các trường hợp, cá hồi dài 25 cm và nặng 500 g.
Bước 3
Cơ thể của cá hồi hơi dẹt từ hai bên, mõm ngắn và cụt. Màu sắc của tất cả các đại diện của loài cá này có thể thay đổi. Thông thường lưng của chúng được sơn màu xanh ô liu, và hai bên có màu xanh vàng. Thông thường, các mặt của cá hồi có lốm đốm màu đỏ hoặc trắng. Bụng cá hồi có màu xám, đôi khi có ánh đồng. Các vây bụng màu vàng, trong khi các vây lưng được trang trí bằng các chấm. Cá hồi đực khác với cá cái ở kích thước cơ thể nhỏ hơn, đầu lớn hơn và số lượng răng lớn.
Bước 4
Cá hồi, thuộc giống cá hồi, sống ở Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, trong các vùng nước ngọt ở vĩ độ bắc và trung bình. Cá hồi là loài cá nước ngọt và nước ngọt: chúng sống ở biển, nhưng đến vùng nước ngọt để đẻ trứng. Thật tò mò rằng những con cá hồi Thái Bình Dương thường phải trả giá cho một chuyến đi như vậy bằng chính mạng sống của chúng. Nơi sinh sản lớn nhất cho các đại diện của họ này là Kamchatka. Thật kỳ lạ, cá hồi là loài cá nhạy cảm nhất với ô nhiễm nước. Chúng thường được sử dụng trong hệ thống lọc nước thải: nếu một chất độc hại xuất hiện trong nước, cá hồi là loài chết đầu tiên.
Bước 5
Cá hồi và các loài cá hồi khác được đánh giá cao là cá thương mại. Việc sản xuất của chúng không được thực hiện quá nhiều vì thịt ngon, thơm ngon, mà vì lợi ích của trứng cá muối đỏ đắt tiền. Săn trộm trên đất này không biết ranh giới! Đó là lý do tại sao quần thể một số loài cá hồi hiện đang đứng trước bờ vực tuyệt chủng. Một số loài cá này được liệt kê trong "Sách Đỏ".
