Thành phần và mùi vị của sữa bò bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như thức ăn (chất lượng và loại của nó), điều kiện chuồng trại, chế độ sống của vật nuôi và tình trạng sức khỏe của nó.
Những nguyên nhân phổ biến nhất của sữa quá loãng
Sữa có thể bị chảy nước sau chu kỳ đông lạnh / rã đông do làm lạnh không đúng cách. Trong vòng một giờ sau khi vắt sữa, sữa phải được làm lạnh đến -8 độ bằng đá hoặc máy lạnh. Không trộn một mẻ sản phẩm tươi với sữa đã được làm lạnh.
Sữa quá loãng có thể là dấu hiệu của bệnh đang phát triển ở bò. Nếu sữa bị chảy nước với màu hơi xanh, đây là dấu hiệu của bệnh lao; sự hiện diện của cục máu đông cho thấy viêm vú.
Ngoài ra, thức ăn không đủ dinh dưỡng cho con vật hoặc cho ăn thức ăn không đủ dinh dưỡng có thể dẫn đến loãng sữa. Vì vậy, món ăn khiến bạn hài lòng nhất là yến mạch. Theo thứ tự giảm dần giá trị dinh dưỡng là: cỏ khô, khoai tây, rơm rạ và cỏ tươi sạch.
Dinh dưỡng bò và chất béo sữa
Sản phẩm hữu ích nhất cho bò là cỏ khô, nếu thiếu hoặc chất lượng kém có thể dẫn đến hóa lỏng sữa. Lý tưởng nhất là chọn thức ăn thô xanh từ đồng cỏ ngập nước, thảo nguyên và cắt cỏ cây họ đậu của các loại cỏ gieo hạt.
Sữa cũng bị chảy nước do cho trẻ ăn thịt lợn lộn, bắp cải, ngô và củ cải. Không đủ lượng phốt pho, canxi và muối ăn thông thường trong thức ăn của bò sẽ có tác động tiêu cực.
Thời điểm trong ngày cũng rất quan trọng đối với chất lượng của sản lượng sữa. Những luồng sữa buổi sáng đầu tiên bao giờ cũng loãng nhất, dần dần hàm lượng chất béo trong sữa tăng lên, vì vậy cần vắt sữa thật kỹ cho bò, đến cuối quá trình nên xoa bóp nhẹ bầu vú. Sữa bổ dưỡng nhất mà bò cho vào ban ngày.
Chất lượng của thức uống cũng bị ảnh hưởng bởi thời tiết, trong nhiệt độ nóng, sữa sẽ trở nên loãng hơn rõ rệt. Cần đảm bảo chuồng trại luôn khô ráo, thoáng mát (về mùa đông - 5 - 10 độ). Không khí ẩm ướt hoặc chất độn chuồng ẩm ướt cũng có thể khiến sữa bị loãng. Đừng quên đi dạo trong không khí trong lành, ngay cả trong mùa đông, vào những ngày nắng, có thể cho bò đi dạo vài phút.
Một thói quen hàng ngày nghiêm ngặt và chăm sóc con vật tốt sẽ tốt cho chất lượng sữa. Bò gắn bó với con người, vì vậy chúng cảm thấy tốt hơn và thoải mái hơn với những người chủ tốt bụng, tình cảm, điều này có tác dụng có lợi cho sức khỏe của vật nuôi có sừng và chất lượng sữa của nó.
Giá trị dinh dưỡng của sữa cũng phụ thuộc vào giống bò hoặc giống bò thừa kế. Có một mô hình: bò càng cho nhiều sữa thì càng nhiều nước. Thức uống có thể loãng hơn trong những tháng đầu tiên sau khi bò đẻ.
