Cửa hàng và trứng gà tự làm là một sản phẩm tự nhiên. Chúng có thể khác nhau về chế độ ăn, cũng như điều kiện giam giữ của người chăn nuôi, đó là gà. Khi mua trứng, bạn chỉ nên chọn những con còn tươi.
Trong nhiều thế kỷ, trứng gà đã là một phần của chế độ ăn uống của con người. Sản phẩm này rất giàu axit amin cần thiết cho cơ thể con người, chứa nhiều vitamin như A, D, B, E, biotin, choline, canxi, sắt, magiê, phốt pho, kẽm và các chất hữu ích khác. Chúng gần như được cơ thể con người đồng hóa hoàn toàn. Trứng có hạn sử dụng. Nó phụ thuộc vào một số điều kiện nhất định mà trứng được bảo quản.
Trứng khác nhau như thế nào
Trứng cửa hàng và trứng tự làm chủ yếu khác nhau về hương vị. Điều này là do gà làng có chế độ ăn rất khác với gà ở trang trại gia cầm. Ở đó, chúng được nhốt trong lồng và nhận thức ăn đặc biệt, tập trung vào việc sản xuất trứng hoặc xây dựng đàn.
Trứng khác nhau về màu sắc. Trong trứng gà, sắc tố ở vỏ, ở lớp ngoài quyết định màu sắc. Nó có thể có các sắc thái khác nhau, từ màu trắng như tuyết đến màu nâu sẫm. Màu sắc của trứng phụ thuộc vào giống gà - đó là một đặc điểm di truyền, chẳng hạn như màu sắc của bộ lông.
Tại sao gà đẻ trứng có nhiều màu sắc khác nhau
Ở mức độ lớn hơn, màu sắc của vỏ trứng sẽ phụ thuộc vào giống chó. Do đó, có thể đoán trước được con gà nào sẽ đẻ trứng. Tất nhiên, điều này sẽ không đúng 100%, nhưng trong hầu hết các trường hợp, các phép tính trở nên đúng. Sai lầm là rất hiếm, nhưng đôi khi ngay cả trong cùng một giống, các lớp có thể đẻ trứng có màu sắc khác nhau.
Để xác định gà sẽ đẻ trứng nào, bạn cần nhìn vào dái tai của nó. Nếu nó có màu trắng, gà mái sẽ đẻ những quả trứng màu sáng, nếu nó có màu đỏ, những quả trứng sẽ có màu nâu. Màu nâu của trứng được tạo ra bởi sắc tố protoporphyrin, khi vỏ được hình thành, được tạo ra bởi các tế bào của niêm mạc tử cung. Và ở Nam Mỹ, những con gà tuyệt vời đã được tìm thấy - không có đuôi, nhưng có sừng, tức là lông mọc ở nơi sừng mọc ở động vật. Những con gà này đẻ những quả trứng có màu xanh hơi xanh.
Để vinh danh bộ tộc da đỏ đã lai tạo ra giống chó này, giống chó này được đặt tên là "Araucana". Ở Mỹ, vào giữa thế kỷ trước, trứng gà araucana đắt gấp mười lần loại thường. Người ta tin rằng chúng có lượng cholesterol thấp hơn và có nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích hơn nhiều so với những loại bình thường. Thực tế là, ngoài màu sắc của vỏ, chúng không khác gì những quả trứng đơn giản, hóa ra sau này rất nhiều. Araucans hiện đã được nở, đẻ cả trứng màu xanh lam và xanh lá cây, cũng như những quả trứng màu hồng và vàng.
Một phần, màu sắc của vỏ trứng có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống của gia cầm - nếu thiếu một số axit amin, màu sắc của trứng sẽ yếu đi rõ rệt. Đồng thời, chất lượng không bị ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào.
