Vịt Barbary là tên của loài vịt xạ hương hoặc Cairina moschata, xuất thân từ ngành chăn nuôi gia cầm của Pháp. Đây là loại chim được đánh giá là khá lớn. Lần đầu tiên nó được thuần hóa tại nơi phân bố ban đầu - ở Mexico và Nam Mỹ, từ đó vịt Barbarian được đưa đến các quốc gia thuộc Cựu thế giới.
Vịt man rợ hay vịt xạ hương trông như thế nào?
Bộ lông của những con cái sống trong tự nhiên thường có màu sẫm, pha loãng với một vài "đốm" lông trắng. Những con chim được thuần hóa hiện nay, đã trải qua một số lần lai tạo với vịt của các giống khác, có thể có màu sắc khá đa dạng như đen, trắng, đen cánh trắng, nâu vàng và nhiều loại khác.
Đặc điểm của vịt Barbarian còn là những cục thịt mọc đặc biệt, nằm ở độ cao nửa cm trên mỏ, giữa hai mắt của chim cả hai giới. Những hình thành này có màu đỏ và được người chăn nuôi gia cầm gọi là "san hô" hoặc "mụn cóc".
Drake thường lớn hơn một chút so với con cái (1, 3-1, 5 kg và 60-65 cm), và đạt trọng lượng 3 kg, cũng như chiều dài lên đến 90 cm. Các phép đo này thường điển hình hơn cho các cá thể hoang dã. Ở nhà, vịt man rợ thường lớn hơn một chút. Ví dụ, con đực có thể nặng từ 4-6 kg, và con cái lên đến 3 kg.
Vịt man rợ ăn thức ăn phổ biến của hầu hết các loài chim - thức ăn thực vật và động vật. Nó có thể là cỏ, cũng như côn trùng nhỏ.
Thời kỳ ấp trứng của cả vịt hoang dã và vịt thuần hóa là như nhau - chỉ 34-36 ngày. Nhưng một con chim sống bên cạnh một người đẻ trung bình 8-14 quả trứng mỗi lứa, và một con hoang dã - 8-10 quả trứng.
Vịt man rợ có vị gì?
Vịt lai nhà có một đặc điểm - nó phát triển chậm hơn nhiều so với vịt Bắc Kinh thông thường, do đó, chỉ những người sành sỏi về chim Barbary mới được nuôi.
Người ta tin rằng loại gia cầm này có thịt khá nạc, mùi vị dễ chịu hơn so với các “đối thủ” Bắc Kinh là vịt trời và các loại vịt nhà khác.
Vịt Barbary rất ưa nhiệt, không ồn ào và im lặng, và các cá thể thuần hóa tránh bơi trong các vùng nước hở.
Các nhà lai tạo, cố gắng tìm kiếm "ý nghĩa vàng" giữa vịt Bắc Kinh và Barbary, cũng đã lai tạo ra một giống chim mới - mullard, có trọng lượng đại diện của chúng có thể đạt 4-4,5 kg. Theo các chuyên gia ẩm thực Pháp, gan của loài mullard là nguyên liệu lý tưởng để chế biến các món gan ngỗng và gan ngỗng.
Nhưng đây vẫn chưa phải là dấu chấm hết cho những "đặc tính" hữu ích của vịt man rợ. Các dược sĩ người Pháp đã học cách phân lập từ thịt của nó một thành phần của một loại thuốc vi lượng đồng căn như vậy - Oscillococcinum, được sử dụng để chống cảm lạnh.
